hausserscientific計數室3820

hausserscientific計數室3820
霍華德·摩爾

Howard Mold使用指南

霍華德模具計數室貨號：3820

蕃茄產(chan) 品
（未脫水）＃42.57

在計算番茄製品的黴菌計數時，請使用果汁和番茄醬，因為(wei) 它們(men) 來自容器。如有必要，添加幹淨的，無黴菌的水溶性樹膠，以幫助製作更均勻的裱畫；如果是果泥和糊狀物，則將H2O混合以使稀釋產(chan) 品的番茄總固體(ti) 含量為(wei) 8.37-9.37％。

清潔Howard電池，以便在載玻片和蓋玻片之間產(chan) 生牛頓環。取下蓋玻片，並在中心矩形上放一小滴充分混合的樣品；使用刀片或手術刀，將液滴均勻地散布在矩形上，並蓋上玻璃以均勻散布。僅(jin) 使用足夠的樣本將材料帶到矩形的邊緣。（重要的是，從(cong) *混合的樣品中取出液滴，並在矩形上均勻分布。否則，當蓋玻片放置到位時，不溶性材料（因此會(hui) 發黴）在安裝中心可能會(hui) 更豐(feng) 富）。丟(diu) 棄任何顯示出不均勻分布或沒有牛頓環的安裝架，或從(cong) 護城河和蓋玻片上吸取的液體(ti) 。

將載玻片放在顯微鏡下，並進行調整以使每個(ge) 視野都覆蓋1.5sq。毫米 這是一個(ge) 直徑為(wei) 1.382毫米的圓。通過使用刻在矩形側(ce) 麵的兩(liang) 條平行線（間隔為(wei) 1.382毫米）可以簡化此調整。正確調整儀(yi) 器後，每場檢查的液體(ti) 量為(wei) 0.15 cu。毫米..

從(cong) 兩(liang) 個(ge) 或更多安裝座的每一個(ge) 中檢查至少25個(ge) 以代表安裝座所有部分的方式拍攝的視場。觀察每個(ge) 字段，注意不存在鑄模細絲(si) ，並視情況將結果記錄為(wei) 陽性或陰性。（除非總長度不超過3根的長絲(si) 超過視場直徑的1/6，該長度等於(yu) 霍華德目鏡千分尺的任意一條線之間的距離，否則任何視場都不應視為(wei) 正視場）。從(cong) 所有觀察到的場的檢查結果中計算出正場的比例，並報告包含黴菌絲(si) 的場的百分比。如果需要更高的精度，則應計算更多字段。

番茄罐頭中的ROT＃42.60

瀝幹罐頭內(nei) 容物2分鍾。在2號篩子上。對於(yu) 小於(yu) 3磅的容器。淨重，請使用直徑為(wei) 8英寸的篩子；對於(yu) 淨重3磅或以上的容器，請使用12英寸篩子。檢查瀝幹的西紅柿，並記錄所有腐爛部分的數量和大小。將瀝幹的西紅柿穿過直徑為(wei) 0.027“的篩孔的實驗室旋風分離器，或用硬毛刷刷過30號篩子。按照42.57的指示，對瀝幹的果汁和果肉西紅柿進行黴菌計數。

番茄湯，意粉意大利麵，

豬肉和豆子，和類似

包含番茄醬的產(chan) 品＃42.64

（a）加或不加奶油的番茄湯。--將罐子放在熱的H2O中並加熱，直到內(nei) 容物*加熱為(wei) 止。然後打開。將10毫升*混合的湯轉移到50毫升離心管中，並加入3毫升KOH溶液。（1X1）。攪拌直至湯中的澱粉溶解並清除組織。加入足夠的H2O填充管，然後離心。（離心樣品所需的時間差異很大。離心臂長度為(wei) 5¼“，離心速度約為(wei) 1600rpm時，平均樣品大約需要20分鍾。在濃湯中，太多澱粉的糊化有時會(hui) 幹擾固體(ti) 在分離過程中的沉降。如果液體(ti) 仍然混濁，則可能有必要丟(diu) 棄樣品，並僅(jin) 以5毫升湯開始，然後再加入通常的3毫升KOH。）當上清液澄清時，將其倒掉。丟(diu) 棄前檢查上清液是否發黴。向試管中的殘留物中添加足夠的H2O，使湯汁達到原始體(ti) 積，混合並按照42.57中的指示對模具進行計數。

（b ）豬肉和豆類，意粉和醬汁，意粉和肉丸或肉，餛飩，辣椒肉醬和玉米粉蒸肉。-將未打開的罐頭放入熱水中並加熱，直到內(nei) 容物*加熱為(wei) 止。打開罐頭，然後將內(nei) 容物轉移到6號篩子上。排幹直到大部分液體(ti) 通過。（對於(yu) 某些產(chan) 品，調味料會(hui) 同時流過，但對於(yu) 某些豆類和意大利麵條，則可能需要10分鍾或更長時間）。充分混合調味料，將10 ml放入離心管中，然後按照（a）中的說明進行操作。在含有肉類的產(chan) 品中要格外小心，以免混淆彼此表麵上相似的黴菌絲(si) 和肌纖維；肌肉纖維通常要粗得多，並且經常可見條紋。

（c）沙丁魚或其他帶有番茄醬的魚-可以在沸騰的H2O中加熱罐頭，並按照（b）中的說明排幹醬汁。充分混合醬汁並將部分放入離心管中。丟(diu) 棄油，並用3 ml的KOH溶液處理10 ml充分混合的醬汁。按照（a）中的指示。小心區分魚的黴菌絲(si) 和肌纖維。按照42.57的指示進行計數。

脫水番茄

產(chan) 品＃42.65

（a）番茄汁雞尾酒-如有可能，確定製作脫水雞尾酒所用的公式，並據此計算出番茄固形物的近似百分比。將該百分比乘以34.36。結果數字將是用於(yu) 稀釋2 g的脫水混合物以準備進行黴菌計數的溶劑毫升數。（稀釋因子基於(yu) 番茄汁中5.5％的番茄固含量）。

稱量2 g充分混合的樣品到50 ml燒杯中，並添加50 ml H2O。在加熱損失水分之前，確定樣品的重量，包括燒杯和攪拌棒。在蒸汽浴上加熱混合物10-15分鍾。稱量燒杯並添加H2O來代替因加熱而損失的水分。加入足量的4％果膠溶液。彌補15毫升與(yu) 稀釋所需液體(ti) 的計算體(ti) 積之間的差。*混合並按照42.57的指示進行。

如果無法獲得產(chan) 品的配方或番茄固形物含量，則可以通過添加一定量的H2O和果膠溶液來稀釋以進行黴菌計數。（一半和一半）等於(yu) 在準備要消費的產(chan) 品時的液體(ti) 量。按照上述說明溶解薄片，然後按照42.57的說明進行操作。

（b）番茄薄片和番茄湯薄片-確定製作薄片時使用的可能公式，並據此計算出番茄固體(ti) 的近似百分比。將該百分比乘以21.88。結果將是毫升水合氯醛溶液。需要溶解2克脫水產(chan) 品以準備進行模具計數。（稀釋因子基於(yu) 番茄醬中8.37％的番茄固含量）。

如果產(chan) 品是含有添加的澱粉但沒有添加水溶性固體(ti) 的番茄片，則通過用折光儀(yi) 測試確定的稀釋度並將讀數轉換為(wei) 番茄固體(ti) ，來確定幹燥混合物的大致番茄固體(ti) 總含量。如果讀數是在可溶性固體(ti) 中，請校正旋風汁中約1％的不溶性番茄固體(ti) 。（旋風果汁中的可溶性固體(ti) 平均約為(wei) 4.7％）

在50 ml燒杯中稱量2 g充分混合的樣品，並加入計算量的水合氯醛溶液（1X1）。在加熱損失水分之前，確定樣品的重量，包括燒杯和攪拌棒。輕輕煮沸混合物，攪拌5分鍾或直至其呈凝膠狀。（太多的混合物清除會(hui) 使很難看到黴菌）。稱量燒杯並添加H2O來補充失去的水分。充分混合，如果混合物仍保持乳狀熱幾乎沸騰，則不斷攪拌。按照42.57的指示進行。

如果無法確定產(chan) 品的配方或番茄固形物含量，則可以基於(yu) 80％的番茄薄片番茄固形物和40％的番茄湯薄片番茄固形物稀釋模數。

ROT（基於(yu) 模具數）＃42.85

稱出10克*混合的辣椒粉樣品，然後轉移到Waring Blender或同等攪拌器中。分三批或四批連續添加200 ml的1％NaOH slon，每次添加後攪拌混合物，後洗淨可能粘附在攪拌機壁上的任何物質。在攪拌機中攪拌混合物1分鍾。用橡膠將混合在攪拌器壁上的所有材料摩擦成混合物，然後再重複攪拌2分鍾。加入2或3滴辛醇以破壞泡沫。將100克這種混合物與(yu) 50克3％果膠溶液混合，並按照42.57的指示用霍華德黴菌計數細胞計數。

有時，混合後的混合物會(hui) 包含種子組織的顆粒，這使得在準備用於(yu) 黴菌計數的載玻片時很難獲得牛頓環。為(wei) 避免這種困難而設計的用於(yu) 將蓋玻片保持在適當位置的夾具包括金屬板，該金屬板在板的中心具有直徑為(wei) 2.5厘米的圓形開口；當將滑板放置在板上時，將2個(ge) 固定在平板前邊緣的夾子將蓋玻片固定在適當的位置。

清潔計數室：完成計數後，取下玻璃蓋並用水或中性清潔劑（10％的漂白劑）清潔計數室。用軟布或抹布擦幹計數室，或用丙酮衝(chong) 洗。