ldn用於海鮮分析的組胺分析產品簡介

ldn用於(yu) 海鮮分析的組胺分析產(chan) 品簡介

用於海鮮分析的組胺分析

組胺是海產(chan) 品中某些細菌生長引起組氨酸分解的產(chan) 物。含有高水平組胺的魚與(yu) 許多中毒的例子有關(guan) ，通常被稱為(wei) “鯖魚中毒"，這是消費者的主要健康問題。LDN 的商標 HistaSure™ 代表基於(yu) ELISA 或橫向流動技術的一組測定，用於(yu) 定量和/或半定量測定海產(chan) 品中的組胺——尤其適用於(yu) 所有不同種類的魚類樣品。

相應的樣品製備方案基於(yu) 簡單的水萃取並遵循 AOAC *方法 937.07。LDN 定期參加 FAPAS 等外部質量評估計劃——並且迄今為(wei) 止總是取得成功。

所有檢測隻需要極少量的實驗室經驗和設備

HistaSure™ ELISA 高靈敏度
定量 ELISA；高靈敏度，適用於(yu) 任何種類的食品樣品

HistaSure™ ELISA Fast Track 
AOAC 批準：快速定量或半定量 ELISA；適用於(yu) 任何種類的魚類樣本和篩選程序

HistaSure™ 魚快速檢測試紙
法適用於(yu) 任何種類的魚樣品；適用於(yu) 篩選程序

組胺質量控製

此外，LDN 還提供用於(yu) 測試魚樣品的組胺對照品。這些對照有 3 種不同的濃度水平：0 ppm (FC C-0051)、50 ppm (FC C-0052) 和 100 ppm (FC C-0053)。

訓練

與(yu) 許多其他可用的魚類組胺篩查方法相比，HistaSure™ 檢測的操作非常容易學習(xi) ，並且可由每位質量控製人員操作。盡管如此，LDN 在其自己的實驗室或現場提供有關(guan) 這些產(chan) 品和所有其他 LDN 測試套件的培訓。請聯係我們(men) 安排經過認證的培訓。

食物中的組胺

組胺是一種天然存在的生物胺，在許多食物中都有不同程度的存在。組胺濃度取決(jue) 於(yu) 成熟進程、新鮮程度和食物加工方式。

組胺濃度高的食物包括：
酒*料（啤酒、香檳和葡萄酒）、奶酪（尤其是陳年或發酵奶酪）、幹果、魚和魚製品、熏肉、酸菜、加工肉類（如香腸和意大利臘腸）、沙拉醬、番茄醬，還有更多。
在健康人中，食物中的組胺會(hui) 被二胺氧化酶 (DAO) 迅速代謝。但在 DAO 活性降低的情況下，過量的組胺可能會(hui) 產(chan) 生與(yu) 過敏反應非常相似的效果，如潮紅、頭痛、鼻炎、瘙癢、眩暈。HistaSure™ ELISA High-Sensitive (FC E-3100) 是一種用於(yu) 測量任何種類食物中組胺水平的定量分析方法。

產(chan) 品