Photometric Activity Assay
產(chan) 品概述
背景信息 轉穀氨酰胺酶是一類酶，通過在多肽鏈內(nei) 或多肽鏈之間插入同肽鍵來催化蛋白質的翻譯後修飾（Folk，J.E.和Cole，P.W.，1966）。這些酶催化肽結合穀氨酰胺殘基的γ-羧酰胺基團與(yu) 多種伯胺之間的酰基轉移反應，特別是賴氨酸的ε-氨基基團（Lorand L.等人，1962）。由此產(chan) 生的交聯具有重要意義(yi) ，因為(wei) 它高度穩定，並且還耐機械和蛋白水解降解。
檢測原理 微生物穀氨酰胺轉氨酰胺酶檢測試劑盒使用 Z-Gln-Gly 作為(wei) 胺受體(ti) 底物，羥胺作為(wei) 胺供體(ti) 。在MTG存在下，將羥胺摻入Z-Gln-Gly中以形成Z-穀氨酰己羥肟酸甘氨酸，其與(yu) 可在525nm處檢測到的鐵（III）形成有色複合物。
試劑盒中的試劑 （答1）活性試劑 1：含有 Z-Gln-Gly、羥胺和還原型穀胱甘肽的凍幹 TRIS 緩衝(chong) 液 pH 6.0，3 瓶
活性試劑 2：羥胺，3 瓶 停止試劑：鹽酸 [4% V/V]，氯化鐵 （III），3 瓶（P1） 微生物穀氨酰胺轉移酶
（陽性對照）：3 瓶
設備 微生物穀氨酰胺轉移酶檢測試劑盒可用於(yu) 含有聚苯乙烯 1 mL 比色皿的標準分光光度計。請參閱製造商的說明。
預期用途 微生物穀氨酰胺轉移酶活性（MTG）的測定。套件足以進行 3 x 11 次測量。
存儲(chu) P1 必須儲(chu) 存在 -20°C（可在 4 – 8°C 下裝運）。
A1，A2，S必須儲(chu) 存在4 – 8°C.
未開封的試劑在包裝盒上打印的有效期之前是穩定的。
參考資料 Grossowicz et al.， J. Biol. Chem. 1950， 187：111-125
Rickert et al.， Protein Sci. 2015， 接受的手稿 （DOI： 10.1002/pro.2833）
注意 僅(jin) 用於(yu) 研究用途，不適用於(yu) 人類、治療或診斷應用。
Artikel inDLG-Lebensmittel – 06/2017zur Bestimmung von Transglutaminase in Lebensmitteln （deutsch）
相關(guan) 產(chan) 品 T001 - 重組微生物（細菌）穀氨酰胺轉移酶
產(chan) 品詳情
名稱 Photometric Activity Assay
編號 Z009
品牌 zedira
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